L'Angelick

"La maison des environs d'Annemasse est très jolie, blonde, aérée et lumineuse avec des touches de bleu, conviviale et chaleureuse. La cuisine est à l'identique, haute en couleur, haute en saveur, raffinée, y compris dans la présentation (superbes assiettes aussi). Yannick Janin sait qu'un plat qui arrive doit flatter l'œil autant que le palais. Qu'avons nous aimé qui décroche d'autorité le point ? Un foie gras de canard poêlé sur un taboulé d'avocat, confit de dattes au thé Un tian de grenouilles aux tomates confites et épeautre acidulé, jus de cuisson safrané. Une lasagne de féra aux asperges et jambon cru, sauce fumée aux amandes grillées Un râble de lapin présenté en rosace aux topinambours Un riche et pauvre de bœuf au céleri sec, légumes grillés à la plancha et chou rouge au lard. Des aiguillettes de canard aux épices de Ceylan, Parmentier fruitier des cuisses en hachis. Un entremet moelleux au sésame et à la banane, coulis de bananes caramélisé. Accueil adorable d'Emmanuelle...

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