La Cave des Chapelles

Marin, commune de Haute-Savoie située dans le chablais entre Thonon et Evian sur la rive sud du Lac Léman. Pour une altitude de 430m à 600m, elle bénéficie d'un micro climat extraordinaire apporté par l'impressionnante masse d'eau que procure le Lac léman qui est le plus grand d'Europe (582 km2). Le sol est très variable entre le plateau qui a une terre riche et profonde pour toutes les cultures courantes et le coteau où nous nous trouvons, un mélange de gravier de pierre et de terre apportée ici probablement par les glaciers. La superficie de la commune est d'environ 500 ha dont 80 ha classé en A.O.C vin de Savoie cru Marin. Sur cette surface seulement 20 ha sont plantés, tout le reste est de la culture d'élevage. L'exposition du vignoble est Sud Ouest avec une vue imprenable sur toute la côte suisse. Issu d'un cépage noble, "Ie chasselas", connu depuis plus de trois siècles, travaillé en famille sur une superficie de 5 ha. II est vinifié avec toute la sévérité que le chasselas...

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